Rencontre avec Audrey et ses « Brebis des Possibles »

Depuis 2018, Audrey Garcia est devenue « éleveuse-fromagère ». Après deux années de réflexion, elle choisit de se reconvertir professionnellement et de s’associer à Alexandre dans son projet de brebis allaitantes démarré en 2015.

Soixante-dix brebis laitières s’ajoutent alors au troupeau de 300 brebis d’Alexandre, qui pâturent en pastoralisme itinérant entre l'Essonne et la Seine-et-Marne.


Les déplacements se font principalement en transhumances pédestres, selon les saisons. Au printemps et en été, elles pâturent en forêt de Fontainebleau dans les réserves biologiques dirigées dont l’objectif est d’entretenir les espaces ouverts pour la préservation de la biodiversité.


En automne et en hiver, elles retrouvent les plaines et le Domaine de Courances, comme certains d’entre vous l’auront sans doute remarqué ! Elles y broutent herbe, chaume de céréales, semis… Une part mineure de céréales issues de l’agriculture biologique leur est fournie en fonction des aléas climatiques.